向炎濤

    同仁堂咖啡、故宮口紅、大白兔香水……近年來，越來越多的老字號(hào)跨界玩起了新花樣，展現(xiàn)出一股“不服老”的轉(zhuǎn)型決心與活力。

    這一現(xiàn)象背后折射出的是消費(fèi)群體在發(fā)生變化，老字號(hào)也要開始迎合年輕人的需求。當(dāng)消費(fèi)主陣地從60后、70后轉(zhuǎn)向80后、90后，甚至00后身上，那些守在自己一畝三分地吃老本的老字號(hào)已經(jīng)不能適應(yīng)新的消費(fèi)市場(chǎng)。面對(duì)越來越多新生代品牌的沖擊，不少老字號(hào)經(jīng)營(yíng)陷入困境。

    隨著消費(fèi)者越來越理性、越來越追求多樣化和個(gè)性化，如何讓民族品牌煥發(fā)出新的生機(jī)，成為擺在老字號(hào)面前的一道難題。筆者認(rèn)為，老字號(hào)“不服老”，不能倚老賣老，抱著金字招牌故步自封，而是要永葆年輕心態(tài)，強(qiáng)化市場(chǎng)化理念與時(shí)俱進(jìn)，勇敢參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

    老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)是品牌和文化，在參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要最大限度發(fā)揮出自己的優(yōu)勢(shì)。老字號(hào)可以將傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵融合新時(shí)代的創(chuàng)新消費(fèi)理念，賦予產(chǎn)品個(gè)性化表達(dá)。比如回力、李寧對(duì)品牌進(jìn)行升級(jí)，打出了“國(guó)潮”標(biāo)桿；故宮開發(fā)IP，聯(lián)手廠商推出各種文創(chuàng)產(chǎn)品。在消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者看中的不僅是商品本身，還有商品背后的文化符號(hào)和情感共鳴。除此之外，老字號(hào)也需要在產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)等多個(gè)方面升級(jí)，不斷推陳出新，跟上市場(chǎng)需求的變化。

    酒香也怕巷子深，老字號(hào)需要被看見。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，老字號(hào)還要注重年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，用新思維、新方式來傳播。比如全聚德總經(jīng)理親自出馬直播帶貨、片仔癀在抖音推抗衰老神曲，這些都是有益嘗試。

    近日，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家衛(wèi)健委等三部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于支持商貿(mào)流通企業(yè)復(fù)工營(yíng)業(yè)的通知》，提出要促進(jìn)老字號(hào)品牌消費(fèi)，深入實(shí)施中華老字號(hào)保護(hù)發(fā)展工程，建立老字號(hào)動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，培育一批文化特色濃、品牌信譽(yù)高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的中華老字號(hào)。

    老字號(hào)是一筆可貴的文化資產(chǎn)，我們需要打造一批叫得響的百年老店。有數(shù)據(jù)顯示，建國(guó)初期，我國(guó)的老字號(hào)企業(yè)為1.6萬(wàn)余家。而今，商務(wù)部認(rèn)證的中華老字號(hào)僅有1128家。而目前日本擁有150年以上歷史的企業(yè)超過了2萬(wàn)家。

    可喜的是，我們看到了一批老字號(hào)已經(jīng)邁出了改革創(chuàng)新的腳步。需要提醒的是，在轉(zhuǎn)型過程中不能舍本逐末，老字號(hào)的立身之本仍應(yīng)是精益求精的工匠精神、童叟無欺的誠(chéng)信品質(zhì)以及扎實(shí)過硬的產(chǎn)品質(zhì)量。