本報記者 肖偉

    連日來，多地兩會代表積極獻言獻策，建言大力發展預制菜，并提出“預制菜是鄉村產業振興的一道硬菜”。記者梳理，從事養殖業的多家上市公司立足飼料、養殖、屠宰及深加工供應鏈一體化優勢，搶抓南北小年及春節消費窗口時機，正在積極布局謀篇。

    地方兩會獻策預制菜產業

    自1月中旬開始，河南、廣東、福建、山東、湖南等地陸續進入地方兩會召開時間，部分與會代表積極建言獻策，提出大力發展預制菜產業的思路和建議。

    河南省政協委員、河南鏈多多供應鏈管理有限公司總經理趙慧娟表示，“大力發展預制菜，做強做優冷鏈食品、休閑食品、特色食品和功能食品，是抓住萬億級預制菜消費市場的關鍵。”

    福州市人大代表潘媛芬表示，“因地制宜發展有地區特色的農產品、水產品，結合地方名菜特色，牽手下游消費市場龍頭企業，是預制菜產業做大做強的可行路徑。”

    廣東省人大代表、星河生物董事長黃清華也表示，“用‘工業鍋’炒‘農業菜’，將工業化、自動化、智能化技術引入到農產品深加工領域中來，是實現預制菜規范化、標準化、透明化的必然選擇。”

    廣東省政協委員，民進湛江市委會主委、廣東海洋大學水產學院院長李廣麗表示，“預制菜作為農村產業融合發展的新模式，一頭連著農民增收，一頭連著千家萬戶的餐桌。企業結合種類豐富的農業資源，突出農產品的加工能力，可以在預制菜賽道上持續發力，把預制菜做成一道推動鄉村振興的‘硬菜’。”

    南北小年成為黃金窗口期

    1月14日至15日，全國多地氣溫普降，時逢北方小年及南方小年，大中城市居民進入囤菜時間，網購預制菜異常火爆。在網絡上購買一頓花樣繁多、經濟實惠、送貨便利、操作簡單的預制菜年夜飯，已成為大中城市居民的又一理想選擇。京東、淘寶、天貓、拼多多、抖音等電商平臺上，以“預制菜年夜飯”為關鍵詞的搜索頻率明顯上升，其對應產品也陸續進入熱銷狀態，南北小年正成為上市公司檢驗旗下預制菜產品的黃金窗口期。

    記者梳理后發現，2023年預制菜市場中出現可喜變化，除了三全食品、全聚德、華天酒店、人人樂等從事食品、餐飲、酒店、零售行業的上市公司積極推出預制菜之外，亦有圣農發展、民和股份、益生股份、唐人神、湘佳股份等從事養殖業的上市公司布局謀篇，結合自身在養殖業一體化領域的優勢，打造具有特色的預制菜產品。

    湘佳股份董秘何業春向記者梳理相關邏輯，“與產能高度分散的養殖戶相比，大型養殖集團不僅在養殖品種上更加豐富，在養殖規模和養殖成本方面也更有優勢，特別是在實現上游飼料和下游屠宰及深加工一體化之后，大型養殖集團還可借助下游全渠道營銷模式切入預制菜市場，以更高毛利率熨平養殖業周期波動，為廣大股東帶來穩定預計和經濟回報。”

    他進一步介紹相關情況，“當前，預制菜業務在各大養殖業上市公司中確實占比不大，但是已經成為各大養殖業上市公司高度重視的戰略性新興產業。其中，我們公司計劃在2023年建成投產智能化預制菜工廠的部分產能，就是為抓住當下預制菜產業的風口。南北小年之際，我們結合黃羽雞、肉鴨、肉鴿、禽蛋、生豬等原料，向市場推出了年夜飯大禮盒，覆蓋湘味、廣味、川味等不同餐飲風格，與酒店年夜飯相比其性價比更高，已獲得市場積極反饋。”

    圣農發展、唐人神、立華股份等上市公司在受訪時亦贊同上述觀點。唐人神董秘孫雙勝表示，“養殖戶應看清產業整體發展趨勢，積極向大型養殖集團靠攏。歡迎養殖戶們以長期協議及分工合作的模式，積極加入到預制菜產業賽道中來，共同營造經營預期穩定、價格波動較小、盈利增厚有望的良好發展格局。”

（編輯 喬川川）