本報記者 肖偉

    連日來，多地兩會代表積極獻(xiàn)言獻(xiàn)策，建言大力發(fā)展預(yù)制菜，并提出“預(yù)制菜是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一道硬菜”。記者梳理，從事養(yǎng)殖業(yè)的多家上市公司立足飼料、養(yǎng)殖、屠宰及深加工供應(yīng)鏈一體化優(yōu)勢，搶抓南北小年及春節(jié)消費窗口時機，正在積極布局謀篇。

    地方兩會獻(xiàn)策預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

    自1月中旬開始，河南、廣東、福建、山東、湖南等地陸續(xù)進(jìn)入地方兩會召開時間，部分與會代表積極建言獻(xiàn)策，提出大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的思路和建議。

    河南省政協(xié)委員、河南鏈多多供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理趙慧娟表示，“大力發(fā)展預(yù)制菜，做強做優(yōu)冷鏈?zhǔn)称贰⑿蓍e食品、特色食品和功能食品，是抓住萬億級預(yù)制菜消費市場的關(guān)鍵。”

    福州市人大代表潘媛芬表示，“因地制宜發(fā)展有地區(qū)特色的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品，結(jié)合地方名菜特色，牽手下游消費市場龍頭企業(yè)，是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強的可行路徑。”

    廣東省人大代表、星河生物董事長黃清華也表示，“用‘工業(yè)鍋’炒‘農(nóng)業(yè)菜’，將工業(yè)化、自動化、智能化技術(shù)引入到農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域中來，是實現(xiàn)預(yù)制菜規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、透明化的必然選擇。”

    廣東省政協(xié)委員，民進(jìn)湛江市委會主委、廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長李廣麗表示，“預(yù)制菜作為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，一頭連著農(nóng)民增收，一頭連著千家萬戶的餐桌。企業(yè)結(jié)合種類豐富的農(nóng)業(yè)資源，突出農(nóng)產(chǎn)品的加工能力，可以在預(yù)制菜賽道上持續(xù)發(fā)力，把預(yù)制菜做成一道推動鄉(xiāng)村振興的‘硬菜’。”

    南北小年成為黃金窗口期

    1月14日至15日，全國多地氣溫普降，時逢北方小年及南方小年，大中城市居民進(jìn)入囤菜時間，網(wǎng)購預(yù)制菜異常火爆。在網(wǎng)絡(luò)上購買一頓花樣繁多、經(jīng)濟實惠、送貨便利、操作簡單的預(yù)制菜年夜飯，已成為大中城市居民的又一理想選擇。京東、淘寶、天貓、拼多多、抖音等電商平臺上，以“預(yù)制菜年夜飯”為關(guān)鍵詞的搜索頻率明顯上升，其對應(yīng)產(chǎn)品也陸續(xù)進(jìn)入熱銷狀態(tài)，南北小年正成為上市公司檢驗旗下預(yù)制菜產(chǎn)品的黃金窗口期。

    記者梳理后發(fā)現(xiàn)，2023年預(yù)制菜市場中出現(xiàn)可喜變化，除了三全食品、全聚德、華天酒店、人人樂等從事食品、餐飲、酒店、零售行業(yè)的上市公司積極推出預(yù)制菜之外，亦有圣農(nóng)發(fā)展、民和股份、益生股份、唐人神、湘佳股份等從事養(yǎng)殖業(yè)的上市公司布局謀篇，結(jié)合自身在養(yǎng)殖業(yè)一體化領(lǐng)域的優(yōu)勢，打造具有特色的預(yù)制菜產(chǎn)品。

    湘佳股份董秘何業(yè)春向記者梳理相關(guān)邏輯，“與產(chǎn)能高度分散的養(yǎng)殖戶相比，大型養(yǎng)殖集團不僅在養(yǎng)殖品種上更加豐富，在養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖成本方面也更有優(yōu)勢，特別是在實現(xiàn)上游飼料和下游屠宰及深加工一體化之后，大型養(yǎng)殖集團還可借助下游全渠道營銷模式切入預(yù)制菜市場，以更高毛利率熨平養(yǎng)殖業(yè)周期波動，為廣大股東帶來穩(wěn)定預(yù)計和經(jīng)濟回報。”

    他進(jìn)一步介紹相關(guān)情況，“當(dāng)前，預(yù)制菜業(yè)務(wù)在各大養(yǎng)殖業(yè)上市公司中確實占比不大，但是已經(jīng)成為各大養(yǎng)殖業(yè)上市公司高度重視的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。其中，我們公司計劃在2023年建成投產(chǎn)智能化預(yù)制菜工廠的部分產(chǎn)能，就是為抓住當(dāng)下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口。南北小年之際，我們結(jié)合黃羽雞、肉鴨、肉鴿、禽蛋、生豬等原料，向市場推出了年夜飯大禮盒，覆蓋湘味、廣味、川味等不同餐飲風(fēng)格，與酒店年夜飯相比其性價比更高，已獲得市場積極反饋。”

    圣農(nóng)發(fā)展、唐人神、立華股份等上市公司在受訪時亦贊同上述觀點。唐人神董秘孫雙勝表示，“養(yǎng)殖戶應(yīng)看清產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展趨勢，積極向大型養(yǎng)殖集團靠攏。歡迎養(yǎng)殖戶們以長期協(xié)議及分工合作的模式，積極加入到預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道中來，共同營造經(jīng)營預(yù)期穩(wěn)定、價格波動較小、盈利增厚有望的良好發(fā)展格局。”

（編輯 喬川川）