中國奶業協會副秘書長 張智山

    ?尊敬的鄭總，尊敬的各位領導、各位嘉賓、各位業界同仁、媒體朋友們：大家好！

    很高興在北京金色十月參加第五屆乳業資本論壇。首先，受中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清的委托，代表中國奶業協會對本次論壇的成功召開表示衷心祝賀，對經濟日報報業集團等有關方面組織，持續推動中國奶業健康穩定發展給予點贊。借此機會，我談幾點意見，僅供參考。

    一、中國奶業發展取得顯著成績，但仍是我國重要農產品中的短板。

    1949年我國人均乳品消費0.4公斤，1978年1公斤，2004年20公斤，2022年42公斤。1978年世界人均奶類105.5公斤，是中國的105.5倍，2021年世界人均奶類118.2公斤，是中國同年度人均乳品消費量的2.8倍，差距顯著縮小。更重要的是，我國乳品質量安全水平總體達到世界奶業發達國家水平。從大食物觀考慮，介紹幾個2020年聯合國糧農組織統計數據，中國人均蔬菜數量位居世界第1位，禽蛋位居第1位，水產品位居第20位，植物油位居第30位，谷物位居第40位，水果位居第45位，肉類位居第66位，奶類位居第123位。中國是發展中國家和人口大國，農產品人均數量排位靠前實屬舉世矚目的成就。目前，我國居民飲食正處于從吃得飽向吃得好過程轉變的重要階段，牛奶是最接近完美的食物，人均消費水平必將不斷提高。

    二、展望未來，中國奶業向好的發展趨勢沒有改變。

    放眼世界，我們面對的是百年未有之大變局。受逆全球化、新冠疫情后經濟增長乏力等因素影響，今年我國乳品消費低迷，原料奶供應過剩，企業庫存壓力大，奶牛養殖和乳品加工成本上漲，企業效益下滑或虧損嚴重等問題突出。針對奶業存在的諸多問題，中國奶業協會組織開展了促進我國乳品消費戰略研究，研究報告提出，乳制品正在逐步成為我國人民群眾的生活必需品，奶業向好的趨勢沒有改變，到2025年和2030年，我國人均奶類消費數量將分別達到45.4公斤和51.1公斤；奶類消費需求總量分別達到6392萬噸和7112萬噸，國產乳制品占主體，保持在70%的水平。進口乳制品是中國奶業振興的壓力，也是提升國產乳制品市場競爭力的動力，可促進我國奶業高質量發展和高水平服務，以及保持比較合理的乳品價格。

    三、推進奶業振興，需要資本強力支持。

    奶業是高投入高產出產業，是終生可以從事的產業，是中低利潤產業，是需要資本持續支持的產業。綠色發展，數智奶業，急需支持的重點包括：一是助力巴氏殺菌奶產品加快發展。巴氏殺菌奶具有鮮活營養和保質期短的特點，是我國奶業的優勢產品，目前所占比例很低，應加大資本投入助其發展。二是助力國產原制奶酪產品發展。奶酪是乳品消費新的增長點，乳清粉是嬰幼兒配方乳粉的重要原料，目前乳清粉幾乎全部依賴進口，應努力解決規模化生產原制奶酪和乳清粉問題。由于我國原料奶生產成本偏高等原因，乳制品加工企業對生產原制奶酪的積極性不高，應在減稅降費、融資降息、科技支撐等方面給予扶持。

    最后，預祝本次論壇取得圓滿成功！謝謝！