本報記者 張敏

    見習記者 梁傲男

    中國奶業和乳制品行業在數智化賦能下正經歷著深度變革。新興技術改變了行業傳統的生產方式和管理模式，在提高生產效率、降低成本、優化資源配置等方面發揮了重要作用。

    10月20日，由《證券日報》社主辦的第五屆乳業資本論壇在北京召開，在“數智賦能與價值重構”圓桌論壇上，乳企高管和行業專家齊聚一堂，分享數智化對產業發展的深刻洞察。

    現代牧業執行董事兼CFO朱曉輝坦言：“規模化養殖天然需要數字化的加持。”

    “我們研究發現，很多行業在數字經濟融合中存在卡點和難點，但相對來說，乳業跟數字化融合的成熟度最高。”中國農墾產業發展基金副總裁殷琨表示。

    數字化技術改變了奶業和乳制品行業的生產和管理方式，為行業發展帶來了新的機遇。數智化賦能對乳企的幫助很大。衛崗乳業是歷史頗為悠久的一家乳企，今年是其成立的第95年。衛崗乳業副總裁雒彥表示：“通過智慧化的物流、數字化訂單系統，我們實現了整個產業鏈的智能化、數字化，借助數字化和電商渠道，公司從區域品牌走向全國化。”

    雒彥介紹，衛崗乳業在數字化方面有兩大著力點：第一，在前端，把養殖技術摸索好；第二，消費者的需求變化非常快，用更好的產品和服務把消費者服務好。

    另外一家成立時間較早且規模較大的輝山乳業在2020年被越秀集團并購后，有40萬畝種植飼料的土地、70多個牛場、6個加工廠亟待整合。越秀輝山數字化中心總經理王子豐表示，在近兩年的整合后，越秀輝山已經實現上下游全產業鏈的全覆蓋。“借助北斗導航技術，40萬畝地的耕種距離可以精確到厘米，土地利用率的提高了超過2個百分點，2022年是輝山乳業產量最高的一年，而今年目前的產量已經超過了去年。”

    伊利集團數字科技中心數字化規劃總監孫麗表示，伊利有非常全面化的數字體系，有自己的算法團隊，“我們堅定認為數字化轉型一定是伊利核心競爭力中不可或缺的一點，所以會在上下游、企業內部、人才的培養方面下功夫，甚至已經對外輸出和分享數字化經驗。”

    殷琨認為，數字化轉型不是簡單的數字技術疊加，一方面需要內在機制和文化的變革，另一方面需要借力更多合作伙伴，融合社會各界力量，包括數字工具各個生態企業的加入、下游全鏈條消費者運營數字企業的介入。未來乳業的數字化不僅是乳企的數字化，更是整個生態鏈條的數字化。

    在數智化的作用下，中國乳企的價值正在被重構，重構背后的邏輯是產業鏈協同帶來的成本下降。

    朱曉輝表示：“現代牧業堅持成本領先的戰略，隨著效率的提高，公司公斤奶的成本跟國外的差距已經縮小到幾毛錢。未來隨著數智化進一步深入，飼喂成本、現金成本上都會有進一步下降的空間，縮短和國際原奶價格的差異，進而提高產品競爭力。此外，產業鏈的延伸和協同將讓整體成本下降，毛利空間打開以后，公司可以做一些價值創新，為消費者提供更多新品。”

    北京和牧興邦網絡技術有限公司總經理王智表示，數智牧業的核心目標是創造更多的價值，不再是單純的一套系統，更多是嵌入式的、與業務緊密綁定、共同創造價值的過程。“未來會形成算法中心，這也是公司全力投入的地方。可以想象，在未來整個產業的流動、生產要素的流動、技術方案的研究和落地，都是通過算法來推動、數字來跟進、數字化結果來驗證的。”

    “中國乳業已經從單一產品競爭走向了全鏈條生態環節的競爭，我們在行業價值重構上主要做兩件事。第一，乳業上游提質增效，目前還需要大量的工作來支撐整個產業的健康發展，因為我們現在的整體奶源自給率是60%以上，要想達到70%，就要在近幾年完成；第二，牧業上游往前溯源到整體奶牛的育種以及高質量的飼草，這是乳業消費端前端產業鏈要做的事，也是價值重構的基石。”殷琨表示。