本報(bào)記者 矯月

    10月20日，由《證券日報(bào)》社主辦的第五屆乳業(yè)資本論壇在北京召開，在“‘后疫情時(shí)代’益生菌產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”圓桌論壇上，乳企高管和行業(yè)專家就當(dāng)下益生菌產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行了深入探討。

    均瑤潤盈生物副總經(jīng)理孫江偉表示：“行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，意大利人均益生菌的年度消費(fèi)超過10美元，美國超過7美元，中國只有0.4美元，國內(nèi)益生菌行業(yè)有充足的成長空間。”

    Statista數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)從2023年到2026年，全球益生菌市場將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢，并于2026年達(dá)到911億美元，年均復(fù)合增速達(dá)8.3%。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2028年全球益生菌市場規(guī)模將達(dá)到1043億美元。

    對此，IFF Health亞太區(qū)戰(zhàn)略市場和產(chǎn)品管理總監(jiān)陸濤表示，隨著益生菌產(chǎn)品市場規(guī)模的擴(kuò)張，更多的消費(fèi)者開始主動(dòng)關(guān)注益生菌，并逐漸認(rèn)可其背后的健康益處。

    一然生物董事長趙林森介紹，近年來，益生菌行業(yè)呈現(xiàn)猛烈增長態(tài)勢。益生菌的應(yīng)用不僅局限于乳業(yè)，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，微生態(tài)活菌在農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖及環(huán)境治理等領(lǐng)域也起到了重要作用。同時(shí)，益生菌在營養(yǎng)健康類產(chǎn)品中的應(yīng)用場景也出現(xiàn)多元化。

    “益生菌行業(yè)是非常健康的行業(yè)，益生兩個(gè)詞直接傳遞給消費(fèi)者的就是這個(gè)產(chǎn)品對你的健康是有益的。”恒天然益生菌事業(yè)部負(fù)責(zé)人王樂濛表示，公司從最基礎(chǔ)腸道健康慢慢做到不同功能的細(xì)分，如免疫、皮膚、體重管理、女性健康等。

    “消費(fèi)者對于酸奶品類的認(rèn)知比較多，但是真正益生菌的乳品絕不僅限于酸奶中發(fā)酵菌株，在更多的乳品產(chǎn)品類型中的應(yīng)用，有非常廣闊想象空間，對乳品品牌有更多加持。”錦旗生物研發(fā)中心總監(jiān)郭新梅認(rèn)為，益生菌在乳企這個(gè)大的賽道里，為產(chǎn)品的創(chuàng)新和盈利能力注入強(qiáng)勁動(dòng)力。同時(shí)，乳品行業(yè)也給了益生菌更多的應(yīng)用需求和資金加持，為技術(shù)和工藝創(chuàng)新提供資源，這將是一個(gè)值得想象和奮斗的領(lǐng)域。

    面對中國益生菌市場近年來的擴(kuò)張勢頭，陸濤認(rèn)為：“隨著消費(fèi)群體擴(kuò)容，加速了更多企業(yè)入局，市場的蛋糕要靠全產(chǎn)業(yè)鏈同仁一起做大、并互相成就，不管是國際企業(yè)還是國內(nèi)企業(yè)，也不管是原料企業(yè)還是終端產(chǎn)品企業(yè)，大家都有長足的發(fā)展機(jī)會(huì)。”

    益生菌已經(jīng)成為當(dāng)下行業(yè)的一個(gè)風(fēng)口，吸引眾多資本追趕。王樂濛表示，當(dāng)前我們看到一些市場的過度宣傳，對企業(yè)來說更需要修煉內(nèi)功。在菌株研究方面，公司跟國外的幾個(gè)研究機(jī)構(gòu)做深度戰(zhàn)略合作；對于新的菌株的功能方向方面，新菌的開發(fā)以及下一代益生菌的開發(fā)已經(jīng)在做提前的布局。“企業(yè)要想在市場打造核心競爭力最核心的是臨床研究，其次是應(yīng)用研究，再者是消費(fèi)者教育，讓大家認(rèn)識到什么是好的益生菌。”

    郭新梅認(rèn)為，企業(yè)研發(fā)在立足業(yè)績增長的短期要求同時(shí)，還應(yīng)考慮長遠(yuǎn)發(fā)展的深入布局。具體表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是做好產(chǎn)業(yè)化研究和技術(shù)突破；二要深入洞察消費(fèi)者不斷變化地的需求；三要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研的深度合作。

    在業(yè)內(nèi)人士看來，從長期發(fā)展角度看，益生菌業(yè)務(wù)的發(fā)展核心還是要靠基礎(chǔ)研究。郭新梅表示，作為B端企業(yè)，應(yīng)該秉承誠懇的、科學(xué)的態(tài)度，把真實(shí)的科研成果、行業(yè)真實(shí)發(fā)展的情況和技術(shù)的一些進(jìn)步及技術(shù)瓶頸等告知給客戶。

    “益生菌行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要產(chǎn)業(yè)鏈同仁共同努力。無論是原料把控、產(chǎn)品質(zhì)量還是產(chǎn)品效果，都要盡可能做好，給消費(fèi)者提供保障。”孫江偉說，在技術(shù)方面，把益生菌的突出研究成果傳遞出去，不過度夸大，不誤導(dǎo)消費(fèi)者，做到消費(fèi)者使用后，相信和認(rèn)可益生菌的魅力，這對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才是有利的。