本報記者 桂小筍

    7月28日，頭頂生鮮電商第一股的每日優鮮傳出“原地解散”傳聞，引發了各界對生鮮電商行業、商業模式的探討。7月29日，《證券日報》采訪了被裁的每日優鮮員工、律師、行業觀察人士，還原每日優鮮在危情兩日中的狀態，同時反思，生鮮電商大發展的10年時間里，靠資本燒錢的模式如何為繼。

    員工稱在申請勞動仲裁

    7月28日，每日優鮮傳出“原地解散”的消息。

    對于此次每日優鮮的“原地解散”事件，員工陸女士告訴《證券日報》記者，“7月10日是發工資的日子，公司為了穩住大家說在融資，延遲到7月28日發工資。7月27日晚上8點，公司通知因為空氣質量問題要居家辦公兩天，7月28日突然用視頻會議的方式通知大家全部人lastday，會議只有20分鐘時間，不讓提問，然后強制結束會議，接著就把公司賬號權限關了。”

    陸女士對《證券日報》記者說，陸續有員工聞訊趕到公司，但辦公室無法進入，最后在大家的強烈要求下，只給了5分鐘的時間上樓取私人物品。7月29日，還在職的員工陸續參與了勞動仲裁。

    援引公開信息可知，每日優鮮方面聲稱，公司對業務及組織進行調整。次日達、智慧菜場、零售云等業務不受影響。

    不過，據陸女士介紹，從工作群的人數來看，每日優鮮北京此前在職的員工在900人左右，在7月28日之前，已經有200人左右協議離職，“提前被裁部分員工已經走完了仲裁，向法院申請強制執行。今天新參與仲裁的員工向勞動仲裁部門提出了支付拖欠工資和經濟補償的訴求。”

    上海明倫律師事務所王智斌律師對《證券日報》記者介紹，按照《破產法》的規定，在破產清算程序中，職工債權優先保障。通常情況下，企業即便是破產清算，職工債權也能得到妥善處理。

    但是，“互聯網企業一般是輕資產運營，即使職工債權有優先保障，但最終是否能獲得補償，仍是未知。”有行業人士對《證券日報》記者說。

    行業競爭環境加劇

    2012年被行業稱為“生鮮電商元年”，從2012年至2022年的十年時間里，行業進入發展的快車道。

    艾媒咨詢此前發布的研報顯示，2021年中國生鮮電商行業市場規模為3117.4億元，較2020年上漲18.2%。疫情期間消費者線上購買生鮮的需求較強，且用戶對生鮮電商行業的信任度加深，預計2023年中國生鮮市場規模達4198.3億元。截至2022年4月底生鮮電商相關企業總注冊量達27047家，從2017年10315家增長近3倍。生鮮電商行業內部企業出現多種經營模式，外部地產、家居等企業入局搶奪市場份額，行業競爭加劇。

    而隨著競爭的加劇，企業如何精細化運作就成了未來存活、競爭的關鍵。

    艾媒咨詢CEO張毅對《證券日報》記者說，生鮮電商本身是一個很有前景的行業，市場需求穩定且需求量大，而且消費頻次比較高，但是，行業競爭也非常激烈，對管理的精細要求也是最高的。

    “生鮮電商此前一直都是‘燒錢游戲’，企業需要有大量的資金和精細化管理、運作每一個環節的能力，以降本增效。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者介紹，對于生鮮電商而言，未來的競爭要從兩方面考慮，一是現金的健康狀況，二是精細化管理能力。

    從當前的環境來看，張毅對《證券日報》記者分析，如果生鮮電商的運作僅是依靠外部輸血難以為繼，企業應該打造好自身內生增長能力，這也意味著，行業進入了新的發展階段，即精細化運作階段，“過往資本投入掩蓋了一些企業的管理能力，如果外部輸血斷流，粗放式管理帶來的弊端將表現得淋漓盡致。生鮮電商競爭激烈，企業要在管理上下功夫，才能迎來轉機，靠砸錢實現降本增效，在生鮮電商企業里面普遍行不通。”

    張毅對《證券日報》記者介紹，“物流運輸、上游的議價能力、服務保險、風險管理、食品安全等環節，都是決定生鮮電商企業發展的重要節點，并不是所有入局的企業都能獲得回報。行業需求激增之余，如何維穩供應鏈、轉增量用戶為存量成為生鮮電商平臺持續發展的關鍵。”

（編輯 喬川川）