本報訊 （記者矯月 見習記者梁傲男）“五年內，麥當勞中國計劃投入40億元，進行數字化研發與創新，更好地服務顧客、服務餐廳、服務企業，助力餐飲行業的產業升級。”8月6日，麥當勞中國首席執行官張家茵在麥當勞中國科技研發中心新大樓正式啟用時表示。

    在進入“金拱門時代”七周年之際，作為傳統餐飲企業的麥當勞如此大手筆投入，有著怎樣的戰略意義？

    麥當勞中國科技研發中心新大樓（企業供圖）

    2017年，麥當勞中國進入“金拱門時代”，以特許經營的方式加速發展。截至2024年6月份，中國內地麥當勞餐廳超過6200家，員工人數超過20萬，2023年服務顧客超過12億人次。同時，麥當勞加快了在中國開店速度，提出了2028年完成10000家餐廳的目標。

    作為麥當勞中國的科研總部，位于南京的麥當勞中國科技研發中心新大樓將容納超過450位技術專家，為麥當勞的“自研創新”數字化發展提供動力。

    數字化轉型成為麥當勞品牌在本地加速發展的關鍵性戰略。麥當勞中國首席信息及體驗官陳世宏對《證券日報》記者表示，2020年底，麥當勞中國啟動首個IT戰略研發中心，過去三年多，研發中心通過自主研發為麥當勞中國輸送了一系列的本土信息系統綜合解決方案，如麥當勞App、RGMBoss、數字化食品安全等系統，這些方案在全國超過6200家餐廳已經落地。

    自麥當勞App上線以來，累積下載量超1.3億次。張家茵表示，麥當勞的數字化“自研創新”在為消費者實現個性化點餐的同時，也聚焦服務餐廳，賦能餐廳員工更高效地運營。

    當前，餐飲行業的競爭越來越激烈，如何實現人效比，更好地服務消費者是麥當勞一直在思索的事情。

    “2022年上線的RGMBoss系統，已覆蓋超過20萬餐廳員工，將員工從排班、盤存等復雜費時的工作中解放出來。借助各項系統工具，餐廳管理組用于事務管理類的時間每天可節約兩小時，讓員工有更多精力關注餐廳的運營狀況和顧客體驗。”張家茵對《證券日報》記者如此表示。

    五年內，麥當勞中國計劃共投入40億元，旨在打造餐飲領域一流的數字化技術和創新能力，在更好地服務顧客、服務餐廳、服務企業的同時，為實現更強大、更美好、更智慧的“2028萬店愿景”持續提供創新燃料。

    “我們希望以新大樓為起點，通過新的思維及工作模式，站在數字化和業務的前沿，領航數字化的未來。”陳世宏表示。

（編輯 王江浩）