本報記者 李春蓮 見習記者 張曉玉

    預制菜最近風有點大，1月14日收盤，預制菜板塊部分個股又雙叒叕漲停。其中，國聯水產連續三天“20cm”漲停，海欣食品、福成股份、得利斯連續三天漲停。

    中鋼經濟研究院首席研究員胡麒牧在接受《證券日報》記者采訪時表示，“預制菜概念的興起和人民收入水平的提升和消費習慣的變化是分不開的。第一，預制菜面臨規模的擴張，確實有需求支撐。第二，預制口味升級，品類也更加豐富多樣，可以與非預制菜進行競爭。第三，從短期來看，預制菜板塊整體估值不高。此外，臨近春節，疫情影響導致多地提倡就地過年，市場在短期內對于預制菜將有非常大的增量需求”。

    預制菜概念股連收漲停板   

    上市公司加碼布局新賽道        

    年關將至，預制菜概念股連續大漲，此外又正值年報預告披露窗口，板塊好消息不斷，多家上市公司連續漲停，相關個股國聯水產、福成股份等同登龍虎榜，獲資金追捧。根據東方財富choice數據顯示，國聯水產近三天股價漲幅達72.78%，福成股份1月11日至1月14日，股價漲幅達32.04%。

    對于當前的市場表現，福成股份董秘鄧重輝在接受《證券日報》記者采訪時表示，“疫情影響點燃了市場對于預制菜市場的真實需求和未來預期，成為推動預制菜快速進入食堂餐桌的助推劑，但真正市場需求存在的因素是社會生活方式的轉變-現代社會生活快節奏和傳統家庭生活的矛盾與結合”。

    隨著預制菜市場日益火爆，不少公司紛紛發力預制菜產品。其中，百洋股份在投資者平臺回復道，“公司在鄭州、無錫、西安、杭州、南昌、長沙等城市有預制菜品的銷售”。國聯水產2022年1月11日公告，公司與上海盒馬網絡科技有限公司簽訂了《合作框架協議》，內容包括為水產預制菜品開發與市場推廣。

    作為預制菜概念股之一的福成股份同樣也早早進入了該賽道。鄧重輝對記者介紹道：“目前公司預制菜產品形成了牛排、方便菜肴、肉糜類、燜鍋類、氣調產品等多個系列市場熱銷產品。速食品牌‘鮮到家’已成為許多B端食品餐飲和航空食品企業的中央廚房，為眾多知名企業供應半成品菜肴，與王老吉、全家連鎖、宜家、麥當勞、西貝等建立了長期合作關系。”

    “此外，公司計劃從三方面發力C端市場-產品、渠道和質量。在產品端，針對C端客戶需求和口味，重點研發滿足中青年人市場需求趨勢的爆款系列和爆款產品；在渠道端，從品牌和渠道廣度方面著力，樹立品牌形象和強化品牌影響力，擴大和打通各類營銷渠道，電商、社區零售、商超、直播、融媒體等傳統和新型營銷渠道，擴大市場覆蓋；在質量端，擴大和改建生產設施，建立合格食品原料供應商體系，增加食品質量安全設備和生產措施，確保預制菜產品的質量安全和供應。”。鄧重輝進一步說道。

    行業尚處于“跑馬圈地”階段    

    專家提示投資者注意風險

    根據中商產業研究院推出的《2021中國預制菜行業市場前景及投資研究報告》，數據顯示，我國目前的預制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來6-7年我國預制菜市場可以成長為萬億元規模的市場，長期來看我國預制菜行業規模有望實現3萬億元以上規模。

    和弘咨詢總經理文志宏對《證券日報》記者表示：“預制菜市場的前景空間還是非常大的。預制菜主要是兩個市場，一個是ToC，一個是ToB。ToC是面向個人和家庭，隨著生活節奏越來越快，很多人考慮選預制菜來節省時間；ToB是面向餐飲企業。預制菜作為餐飲產業的上游，通過食品工廠或中央廚房把基礎的原材料加工成半成品和成品配送到餐飲機構，而后餐飲店通過加熱或簡單的加工后進行銷售，這樣做提高了整個餐飲行業的標準化和工業化。”

    鄧重輝同樣表示，“隨著社會的發展，工作學習忙碌、在家烹飪時間減少、回歸家庭和食品衛生安全意識提高等多種因素，促進了C端客戶對預制菜需求的快速增長”。

    值得一提的是，盡管市場前景廣闊，但從個股表現來看，以國聯水產、海欣食品、春雪食品等為代表的預制菜概念相關個股絕大多數市值都在百億元以下。

    胡麒牧表示，“預制菜行業當前行業集中度低，市場份額分散，仍處于‘跑馬圈地’階段。預制菜行業在擴張的同時，也面臨著整合的問題。未來行業的發展趨勢一定是走向集中，而在資源的整合中也會存在價值洼地，這也是為什么預制菜受資本關注的原因之一”。

    胡麒牧進一步提示道：“預制菜概念股短期內股價大幅的上漲，實際上對于投資者還是有風險的。第一，上市公司的業績并不是主要由預制菜業務支撐的，從現實的情況來看，部分上市公司預制菜對于業績貢獻的比例非常少，甚至有部分處于概念狀態，股價漲幅與預制菜業績不匹配。第二，行業的格局并不穩定，預制菜行業未來在擴張的同時面臨整合，每個品牌都可能面臨著出局或被整合的風險。”

（編輯 孫倩）