常言道“民以食為天”，小編言“客以宿為安”。

    住宿和餐飲業(yè)是現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分，受疫情影響，今年年初住宿和餐飲業(yè)承受了較大的經(jīng)營壓力。隨著我國抗疫舉措取得積極成效，人們回歸正常生產(chǎn)生活，住宿和餐飲業(yè)也正在恢復“元氣”。

    證事聽小編此前在《證券日報》11月26日刊發(fā)的文章《年內(nèi)新設市場主體數(shù)量同比增81萬家批發(fā)和零售業(yè)占比逾47%》中已經(jīng)進行報道，年內(nèi)新設企業(yè)所屬行業(yè)中，住宿和餐飲業(yè)企業(yè)逆勢增長，成為除批發(fā)和零售業(yè)外，新設企業(yè)中的第二“主力”。同時。還有一些雖非新設的住宿和餐飲業(yè)企業(yè)，但是在疫情轉(zhuǎn)向常態(tài)化防控后快速修復、煥發(fā)新生，他們也是我們尋找的“新生力量”。

    國家統(tǒng)計局貿(mào)易外經(jīng)司統(tǒng)計師張敏解讀10月份社會消費品零售總額數(shù)據(jù)時表示，隨著居民外出就餐和旅游活動增多以及在國慶中秋雙節(jié)帶動下，餐飲、住宿等服務消費明顯復蘇。10月份，餐飲收入同比增長0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。住宿業(yè)經(jīng)營情況繼續(xù)好轉(zhuǎn)。1-10月份，限額以上住宿業(yè)企業(yè)客房收入降幅比1-9月份收窄超過3個百分點。

    “兩大因素促進住宿和餐飲業(yè)回暖及新的市場主體產(chǎn)生”，蘇寧金融研究院宏觀經(jīng)濟研究中心副主任陶金在接受證事聽小編采訪時分析道，一方面，我國強有力的防控措施有效遏制了疫情蔓延，各地復工復產(chǎn)節(jié)奏加快。另一方面，防疫政策根據(jù)效果也及時調(diào)整，常態(tài)化防控階段的政策基調(diào)轉(zhuǎn)向經(jīng)濟復蘇和防疫并重，支持餐飲業(yè)和服務業(yè)重啟。

    的確，亮眼數(shù)據(jù)的背后離不開暖心政策的支持。據(jù)小編不完全梳理，今年以來，從中央到地方都連出“實招”助力住宿和餐飲業(yè)復工達產(chǎn)。

    例如，2月份，財政部和稅務總局發(fā)布的《財政部稅務總局關于支持新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控有關稅收政策的公告》（2020年第8號）明確，對受疫情影響較大的困難行業(yè)企業(yè)2020年度發(fā)生的虧損，最長結轉(zhuǎn)年限由5年延長至8年。困難行業(yè)企業(yè)包括交通運輸、餐飲、住宿、旅游（指旅行社及相關服務、游覽景區(qū)管理兩類）四大類。3月份，河北省商務廳印發(fā)《關于推進餐飲住宿業(yè)恢復運營平穩(wěn)發(fā)展的政策舉措》，從恢復正常經(jīng)營、解決資金壓力、激發(fā)主體活力、提振消費需求4個方面提出12項舉措，積極推進餐飲住宿業(yè)恢復正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，促進餐飲住宿消費回暖。

    消費回升、市場復蘇，也讓從業(yè)者看到了希望。

    木鳥民宿CEO黃越以時間軸為主線向小編講述道，“1月20日下午2點開始，退單如潮水般涌來，接下來的幾個月平臺幾乎是沒有訂單的狀態(tài)，這種情況持續(xù)到‘五一’假期才有所改善，5月份訂單大概恢復到去年同期的六成左右。隨著疫情防控取得明顯成效，7-8月份的暑期高峰，訂單數(shù)據(jù)較去年同期有明顯增長，‘十一’假期的訂單量更是較去年同期實現(xiàn)四成的增長。對于即將到來的2021年，我充滿信心，民宿市場值得更多期待。”

    “從后臺數(shù)據(jù)來看，今年平臺新增房東數(shù)近3萬個，這些房東一直看好民宿市場，選擇這個特殊時期‘抄底’入場，可以降低部分成本，在未來收獲更多利潤回報。”黃越進一步介紹。

    不僅民宿市場消費明顯回暖，也有不少餐飲業(yè)商戶也感受到消費者的購買力顯著上升。家住云南臨滄市的李涵（化名）告訴小編，因為特別喜歡烘焙，2016年她畢業(yè)后便與朋友合伙開了一家蛋糕店，客戶群體主要是孕婦和兒童。“原本店鋪經(jīng)營情況很不錯，但受今年年初疫情影響營業(yè)額直線下降，好在隨著疫情防控形勢逐漸好轉(zhuǎn)，近幾個月營業(yè)額也跟著‘猛漲了一波’，填補了前幾個月的虧損。”

    據(jù)李涵介紹，今年特色小吃在當?shù)匾馔獾?ldquo;火”了。“11月中旬，我也緊跟‘潮流’開了一家有冷吃雞、牛肉干、小酥肉等特色小吃的餐飲店，可能地理位置好（辦公區(qū)）的緣故，日均營業(yè)額已達近千元。最近我還在聯(lián)系外賣平臺，欲拓寬銷售渠道，‘線上+線下’齊發(fā)力。”

    餐飲業(yè)的回暖自然最離不開消費者的“助攻”。自稱“吃貨”的北京市豐臺區(qū)毛女士告訴小編，她每周都會在京東App上領取北京消費券，尤其是線下餐飲購物消費券更是不愿錯過。“很多商戶門店都參與了該活動，以原價80元的飯菜為例，用一張滿80元減30元（20元線下餐飲購物券+10元疊加商家優(yōu)惠）的消費券后，最終僅需支付50元，既方便又省錢還滿足了我的胃。現(xiàn)在京東每次發(fā)放新一輪消費券的時候，我和身邊的朋友都會在微信群里互相通知領取，是消費券給了我們‘揮霍’的底氣。”

    在陶金看來，短期內(nèi)，餐飲和住宿業(yè)一定程度上仍將受疫情的偶爾侵擾，并未完全恢復，待疫苗在全球普遍使用，且全球疫情得到有效控制后，預計到2021年二季度餐飲和住宿業(yè)或?qū)⒂瓉硇乱惠喬嵴瘛?/p>